da Marcone - trattoria conviviale

Primi Piatti 7,50/10 euro

Bucatini
alla Gricia
(con Guanciale cotto di Maiale, Cipolla e Pecorino Romano)

Antenata della “Amatriciana”la Gricia era il piatto dei pastori d’appennino fra Lazio e Abbruzzi.Ciò conferma che fin dall’ottocento questi “semplici signori”allevavano pure estro e buon gusto.

Maritata Tonno
e Cipollotto rosso
(Pasta mista di grano duro con Tonno, Cipollotto, Vino bianco e brodo Vegetale)

Quando in dispensa avanzavano piccole quantità di paste diverse,ecco Genio inventare la soluzione, nobilitandola perfino dal nome.Maritata perché sposata e lo spreco sarebbe stato peccato mortale! E poi: l’unione fa la forza anche nel gusto, purché ci sia il gusto.

Risotto
agli Asparagi
(con Cipolla, Vino bianco e brodo Vegetale)

Lanciato come un dardo, l’asparago viaggia a cavalcioni sull’onda del risotto, verso un orizzonte seducente eppure ignoto.

Maccù di Fave
e Zucca gialla
(con Zuppa siciliana di Fave secche, Zucca, Cipolla, Patate, brodo Vegetale, Pomodoro e Peperoncino)

“Maccu-osa centra la Zucca gialla col Maccu di Fave? Maccu-ome t’é venuto in mente! Cuose, cuose, cuose … dda no creedecci!”

Secondi con Contorno 13/16 euro

Prosciutto al Forno
con Toscanelli
(Coscio di Maiale con Aromi d'orto, Vino bianco, Brodo veg. e Cannellini, Aglio, Rosmarino e Pepe)

Occorre trasgredire per dare senso a tutte le volte che non lo si fa! A questo serve il Prosciutto al Forno coi Toscanelli… Trasgredire per sentirsi Santi!

Polpettine
col Pitaggio
(con Manzo/Maiale, Latte, Pane, Vino, Prezzemolo, Aglio e Fave, Piselli, Carciofo, Cipollotto Pepe)

Dopo tante sollecitazioni dell’amico Alessandro (siculo doc): ecco le sue polpettine preferite. Speriamo gradisca e che porti da noi a cena la sua bella Signora, anche se è un po’ troppo geloso!

Baccalà
alla Ligure
(con Patate, Erbe d'Orto, Acciuga, Pinoli, Olive Taggiasche, Vino bianco e Pepe)

Da bambini sgusciavamo in sacrestia a fare scorpacciata di ostie non ancora consacrate. Era un sapore … ascetico: come accarezzare furtivi la bianca barba di dio, Divino! Come questo baccalà…

Parmigiana
di Zucchine
(con Zucchine, Scamorza, Pomodoro, Origano, Uova e Maggiorana)

L’eleganza di questa “Parmigiana” impedisce il confronto con altre. Passeggia morbida e sculettante nel piatto,molleggiando sulla scamorza con i tacchi a spillo.

Per anti/pasto o fine/pasto, per gola o curiotsità

Tartare di Bresaola
con Mela verde e Grana

13 euro

Polpo* in Guazzetto
con Olive e Capperi

11 euro

Insalata di Nervetti,
Fagioli di Spagna e Cipolla rossa

10 euro

Frico
Friulano

9 euro

Cavolfiore, Zucchine, Peperoni
e Cipolline in Agrodolce

8 euro

Fettunta
con Cicoria ripassata

6 euro

Per Compagnia e/o a Conclusione

Dolci fatti in Casa
(Quelli buoni di giornata)

4/6 euro

Sorbetto al Mandarino
("non lo facciamo noi, ma è buono lo stesso")

4 euro

Vin Dolce al Bicchierino
(Zibibbo/Oxydia Sicilia I.G.P. 16°
o Ala-Marascato/Corvo Salaparuta 17,5°)

4 euro

Birra in Bottiglia 33 cl.
(Menabrea Bionda/Ambrata - Ichnusa Speciale - Pietra Corsa)

4/5 euro

Bevande in Bottiglia
(Acqua naturale/gasata - Bibite varie)

3 euro

Liquori e Distillati
(Amari/Grappe/Limoncello/Mirto
/Sambuca/Nocino/Brandy/ecc.)

4/6 euro

Caffetteria
(Caffè, Orzo, Cappuccino, Tè)

2/2,5 euro

Coperto, Pane e Acqua*
(*trattata e microfiltrta conforme al D. LGS)

2.5 euro

I Vini Conviviali 12,50 Euro la bottiglia - 4 Euro il calice (solo quello fermo)

Capita che i vini "della casa" lascino perplessi se non delusi. Così ho scelto dei vini che ho chiamato conviviali:
meno blasonati, ma sempre sinceri e di gusto, un'ottima compagnia per la nostra cucina.

Raboso del Piave - Cescon , Rosso / 12°

Italo Cescon vinifica, come un tempo, quest’uva del Veneto Orientale. Dal 600 è detta “rabiosa”: per il carattere forte, dal gusto un poco asprigno e dalla vendemmia piuttosto tardiva. Intenso, vinoso, con note di marasca.

Roverone I.G.T.- Nettare dei Santi, Rosso / 12°

Dai colli di San Colombano (territorio della D.O.C. di Milano) arriva questo rosso fermo e a suo modo sorprendente. Profumo intenso, appena fruttato, gusto deciso, beverino.

Croatina Frizzante - Ruinello, Rosso / 11,5°

La croatina è un vitigno autoctono a bacca rossa. Ruinello, sulle dolci colline di Santa Maria della Versa, la fermenta frizzante e beverina, con note dolci e intense di frutti rossi e prugna. Veste rosso porpora.

Muller Thurgau - Cescon, Bianco / 12°

Quest’uva aromatica nasce nell’800, grazie ad Hermann Muller, in località Thurgau. Riesling Renano, Silvaner e Chasselas la fanno fresca e delicata, di fiori di pesco, rosa canina, salvia e sambuco con note di frutta candita.

Ortrugo i.g.t .- Bacchini, Bianco Mosso / 12°

Vitigno autoctono delle colline Piacentine: Ortrugo, o Altruga, significa “altra uva”. In passato infatti veniva vinificato insieme ad uve più famose. Dai riflessi verdolini è brioso, delicato, appena amarognolo, asciutto.

Rosato del Salento - Due Palme / 12,5°

L’enologo Angelo Maci sceglie Negroamaro e Malvasia Nera e vendemmia nella seconda metà di settembre. Breve macerazione di bucce e affinamento in vasche d’acciaio esaltano aromi e profumi floreali.

I Rossi della piccola cantina per trovare soddisfazioni a maggior attese

Montescudaio Rosso - S. Perpetua / 13,5°
(uve: Sangiovese, Cabernet franc) - 17 euro

La cantina Santa Perpetua è nella zona a più antica vocazione vinicola di Montescudaio (LI). Il clima mite, con l’influenza del mare, e la natura del terreno conferiscono profumi eleganti di rosa su corpo piacevole e beverino.

Note Nere -Syrah i.g.t. /F. Ramaddini /13°
(uve: syrah) - 22 euro

Pur coltivato in più parti del mondo, questo vitigno trova nel Siracusano, suo luogo d’origine, la migliore esaltazione. Speziatura unica, colore rosso intenso, sentore di frutta rossa e cioccolato amaro. Sapore pieno e dall’ampia struttura.

Dolcetto di Dogliani - Poderi Cellario / 13,5°
(uve: Dolcetto) - 24 euro

Il cru prestigioso di Dogliani (CN). Il terreno collinare, calcare e argilloso di origine fluviale offre al vino particolare bevibilità. Colore intenso, naso di mora con note erbacee, palato fine.

Nebbiolo d'Alba d.o.c.g. / 13,5°
(uve: Nebbiolo) - 26 euro

Purezza di monovitigno, rosso rubino, granato. Il profumo unisce sentori fruttati di lampone, geranio e fragolina a quelli eterei e speziati di cannella e vaniglia. Sapore secco e struttura notevole.

Amarone di Valpolicella - la Dama / 16°
(uve: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara) - 41 euro

Colore rubino intenso con riflessi granati, profumo di ciliege sotto spirito, prugne essiccate, spezie e tabacco, il sapore è caldo, pieno e vigoroso a lungo persistente. Di grande bevibilità.

I Bianchi della piccola cantina per trovare soddisfazioni a maggior attese

Greco di Tufo Luì - Vigne Storte / 13°
(uve: Greco di tufo) - 16 euro

Le “Storte” sono vigne molto vecchie, curate da due giovani agricoltori: Filomeno e Sebastiano.
Luì è il diminutivo del padre di Sebastano.
Vino paglierino dai vivaci riflessi color oro e minerale.

Passerina Eden I.G.T. - Tenute Spinelli / 13°
(uve: Passerina) - 18 euro

Dalle colline marchigiane, per la passione d’un “ragazzo”, giunge this bianco paglierino brillante con Sfumature verdoline e il giusto aromatico. Mostra un Corpo pieno,
di buon equilibrio, con un finale Lungo e persistente.

Nosiola "Palustella" - Roberto Zeni /13°
(uve: Nosiola del Trentino) - 21 euro

Zeni: azienda di famiglia dal 1882 con vigneti nel maso Nero.
Il nome segnala il delicato profumo di nocciola. Secco

e piacevolmente fresco, è l’unico vitigno autoctono del Trentino.

Ribolla Gialla I.G.T. - Cozzarolo / 12,5°
(uve: Ribolla Gialla) - 23 euro

Dai Colli Orientali del Friuli; la Ribolla viene pressata senza diraspatura per tuelare gli aromi. Il mosto fermenta lento. Mela verde, pesca e agrumato nel bouquet su gusto persistente.

Franciacorta brut - Le Cantorìe / 13°
(uve: Chardonnay e Pinot nero) - 29 euro

Le Cantorìe nasce al confine orientale di Franciacorta (BS) grazie a Luigi Bontempi detto “Balenc”. Uve sui lieviti in 24 mesi per questo metodo classico, fragrante, perlage fine, fruttato.

Benvenuti da Marcone, trattoria conviviale

la Trattoria

Trattoria come spirito, ristorante come servizio: 48 comodi posti in sala, 6 nel tavolo di Casa, 18 nel dehor estivo, a carattere artigianale e atmosfera familiare e informale.

Spazio accogliente, caldo (il tinello di casa), esteticamente bello, ne lussuoso ne modaiolo, comodo, di carattere e a prezzi contenuti.

Un’attività che non “pesca” nel mare delle nostalgie, ma vuole valorizzare buone memorie, gusto e passione.

Trattoria come spirito, ristorante come servizio.

Spazio accogliente, comodo, di carattere e a prezzi contenuti.

Il Menù Cambia di regola ogni settimana per offrire novità e freschezza

Primi Piatti 7,50/10 euro

Secondi con Contorno 13/16 euro

Per anti/pasto o fine/pasto, per gola o curiotsità

Per Compagnia e/o a Conclusione

I Vini Conviviali 12,50 Euro la bottiglia - 4 Euro il calice (solo quello fermo) Capita che i vini "della casa" lascino perplessi se non delusi. Così ho scelto dei vini che ho chiamato conviviali: meno blasonati, ma sempre sinceri e di gusto, un'ottima compagnia per la nostra cucina.

I Rossi della piccola cantina per trovare soddisfazioni a maggior attese

I Bianchi della piccola cantina per trovare soddisfazioni a maggior attese

Dicono di noi

Il buongustaio, selettivo, curioso e viaggiatore, non smette di esplorare e ama prendersi il tempo per aggiornare il diario di bordo e segnalare la buona rotta.

Appuntamenti

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Dove siamo

da Marcone é in via L. Muratori 50, Milano Zona P.le Lodi/Porta Romana

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Il Menù
Cambia di regola ogni settimana per offrire novità e freschezza

I Vini Conviviali 12,50 Euro la bottiglia - 4 Euro il calice (solo quello fermo)

Capita che i vini "della casa" lascino perplessi se non delusi. Così ho scelto dei vini che ho chiamato conviviali:
meno blasonati, ma sempre sinceri e di gusto, un'ottima compagnia per la nostra cucina.